Leinöl – aromatisch, naturbelassen, ungefiltert, kaltgepresst – aus unserer eigenen Ölmühle
Unser Leinöl ist ein sehr hochwertiges kalt gepresstes Speiseöl.
Leinöl gilt als sehr hochwertiges Pflanzenöl, da es reich an Omega-3-Fettsäuren ist. Diese Fettsäuren vertragen aufgrund ihrer chemischen Zusammensetzung keine hohen Temperaturen. Daher ist Leinöl nicht zum Braten geeignet und am besten in der kalten Küche zu verwenden, z.B. für Salat- und Rohkostdressings und -dips.
So wird Leinöl in unserer Ölmühle gepresst:
- Unser kalt gepresstes Leinöl wird durch Pressung des Leinsamens in unserer Schneckenpresse gewonnen.
Verwendungsmöglichkeiten:
Für Ihre Gesundheit können Sie Leinöl vielseitig anwenden. Ein bis zwei Löffel des Öls vor dem Frühstück sind ideal, aber nicht jedermanns Sache. Sie können das Öl natürlich auch in Quarkspeisen, Joghurt und in Müsli geben.
Leinöl passt auch hervorragend zu herzhaftem Kräuterquark mit Pellkartoffeln oder als Zutat im Dressing zu Salaten. Wir verwenden es auch oft gemischt mit Kürbiskernöl.
Geben Sie doch ein paar Tropfen über gedünstetes Gemüse, oder in Smoothies und Fruchtsäfte. Auch in Gemüsesäften, wie z.B. Karottensaft schmeckt es sehr gut und ist dazu noch sehr gesund.
Rund 10 g Leinöl, das entspricht etwa ein bis zwei Esslöffel, decken den täglichen Bedarf an Omega-3-Fettsäuren eines Erwachsenen.
Aufbewahrung: Am Besten ist es, wenn Sie Ihr Leinöl im Kühlschrank aufbewahren, dann hält es am längsten.
Leinöl sollte nicht erhitzt werden, da sonst die wertvollen Inhaltsstoffe verloren gehen.
Das steckt im Leinöl:
Leinöl enthält in seinen Triglyceriden größtenteils (zu 90 % und mehr) ungesättigte Fettsäuren und hat insbesondere einen hohen Anteil an der Omega-3-Fettsäure α-Linolensäure von 45 % bis 71 % (außerdem etwa 10 % bis 22 % Ölsäure und 12 % bis 18 % Linolsäure). Da es sich um ein Naturprodukt handelt, können diese Werte schwanken.
Neben dem Provitamin A finden sich in Leinöl die Vitamine B1, B2 und B6, C, D, E und K. Leinöl enthält verschiedene Mineralstoffe wie Eisen, Zink, Jod und Kupfer, Natrium, Kalium, Kalzium und Magnesium.
Es gilt daher als sehr gesundes Öl und ist ideal für eine ausgewogene Ernährung.
So viele wertvolle Inhaltsstoffe – es sollte also in Ihrer Küche nicht mehr fehlen!
Wir pressen auch noch viele andere hochwertige Öle in unserer Ölmühle, z.B. Kürbiskernöl, Rapsöl, Sonnenblumenöl, Hanföl, Mohnöl… – lassen Sie sich von unserer Vielfalt überraschen!
Wussten Sie schon?
Bei uns bekommen Sie auch Leinsamen, als leckere Ergänzung für Ihren Speiseplan. Diese passen ins Müsli, zum Brot backen, über den Obstsalat gestreut…..
Sehr gut verwerten kann der Körper geschrotete Leinsamen, diese können Sie in einer Moulinette oder im Thermomix selbst schroten. Da diese aufgrund ihres Ölgehalts eine sehr kurze Haltbarkeit haben, können wir Ihnen die Leinsamen nur ungeschrotet anbieten.
Die ältesten Anzeichen für den Anbau von Lein fand man in Schweden zur Wikingerzeit. Damals war Lein zusammen mit Öl eine der wichtigsten Samen-Ölpflanzen.Neben der Gewinnung von Leinsamen, aus denen das Leinöl gepresst wird, werden verschiedene Leinsorten auch heute noch zur Textilherstellung verarbeitet.
