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Rezept

   
 

Kürbispuffer mit Kräutersoße

Zutaten :

Puffer

1 kg Kürbispuffer
125g gelbe Rüben
2 Eigelb
2 Eßl. Sonnenblumenkerne
40g Stärke, Salz, Pfeffer, Muskat

Soße

2 Becher Saure Sahne
1/2 Bund Petersilie
1/2 Bund Schnittlauch, Salz, Pfeffer

Rezept :

Puffer

Kürbisfleisch u. gelbe Rüben grob raspeln, restliche Zutaten hinzufügen und vermischen, abschmecken. Kleine Puffer braten.

Soße

Kräuter kleinschneiden, mit Sahne verrühren, mit Gewürzen abschmecken und zu den Puffern reichen.

Personen : 4
Saison : Winter
Kosten : günstig
Schwierigkeit : leicht
Gang : Hauptspeise
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