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Kürbiskerne

pro 100 gramm
Energie 567 kcal/2370 kJ
Eiweiß 36,2 g
Kohlenhydrate 2,2 g
Ballaststoffe 2-4g
   
Fett 46,5 g
davon:  
gesättigte Fettsäuren 8,4 g
ungesättigte Fettsäuren 21,9 g
Omega6-Fettsäuren 21,8 g
Cholesterin 0 g
Ballaststoffe 7,2 g
Natrium 0,4 g
   
Vitamine(E, B1, B2, B6, A, D) 0,44 mg
   
Mineralstoffe:  
Kalium 814mg
Phosphat 830mg
Magnesium 560 mg
Zink 8 mg
Eisen 4,2 mg
   
Spurenelemente Mangan, Selen und Kupfer  
   
Aminosäure Citrullin